Prosecco van vs frizzante van — co realnie dostaniesz na wesele?

W świecie wesel i eventów „prosecco van" stało się popularnym hasłem reklamowym. Brzmi świetnie, bo prosecco kojarzy się z włoskim musującym winem, słońcem i toastem. Problem w tym, że w większości vanów z nalewakiem nie ma prosecco — jest frizzante. To nie jest kłamstwo, ale skrót myślowy, który w branży przyjął się na dobre.

Prosecco to chroniona nazwa pochodzenia (DOC i DOCG) z określonych regionów Włoch. Spełnienie specyfikacji obejmuje też sposób podania: z oryginalnych butelek, z oryginalnym zamknięciem. Wino nalewane z kega 24 L przez barmańską kurkę nie spełnia tych wymogów, więc nie może być nazywane prosecco. Zamiast tego serwuje się frizzante — styl wina lekko musującego, który może być podawany z kranu.

Praktycznie nic. Frizzante jest lżejsze, delikatniej musujące i świetnie pije się przez wiele godzin — właśnie dlatego sprawdza się na długich weselach i garden party. Goście nadają te same drinki: Aperol Spritz, Hugo z syropem z kwiatu bzu, Martini Spritz. Atmosfera, kieliszki, uśmiech barmana i estetyka vana pozostają bez zmian.

• „Co dokładnie znajduje się w kegach — prosecco czy frizzante?"
• „Czy mogę dokupić prawdziwe prosecco w butelkach na toast?"
• „Ile kegów wchodzi w pakiet i jaki jest ich pojemność?"
• „Czy w ofercie są drinki na bazie wina — Aperol, Hugo, Martini?"
• „Czy oferujecie też wariant bezalkoholowy dla gości niepijących?"